سيناوي

 


العودة

 

سيناوي > >


 
تقييم الموضوع
 
قديم 11-11-2019, 01:30 PM
مراقب
 

المقادير :
كيلوغرام من الدقيق من السكر الناعم – 200 جرام من العسل- 200 جرام من خميرة الخبز- 50 جرام من السمن –2 بيضة - ملعقة صغيرة من الملح - ملعقة صغيرة من الكركم - ثلاثة أرباع لتر من الماء--زيت للقلي.


طرقة التحضير :- يُنخل الدقيق و يضاف إليه الملح وتجعل في وسطه فجوة.
- يُحل الكركم في القليل من الماء البارد للتلوين وتوضع الخميرة في 5 لتر من الماء الدافئ.
- يخفق البيض ويسكب في الفجوة ويضاف إليه السمن والكركم وخليط الخميرة و يعجن الدقيق جيدا مع إضافة ما يكفي من الماء الفاتر تدريجياً مع مواصلة المزج حتى يتحول الخليط إلى عجينة سائلة ومتجانسة.
- تترك العجينة على حدة حتى تختمر ويميل طعمها إلى الحموضة .
- يُسخن الزيت ويؤخذ قمع فتحته دقيقة و تغلق ثقبة القمع بالإبهام وتسكب فيه كمية من العجين السائل ثم يسكب العجين في الزيت الحار خلال الفتح في شكل مشبكات مستديرة حجم الواحد 7سنتيمترات تقريبا .
- تقلب المشبكات في الزيت حتي تنضج ترفع وتغمس في العسل البارد ثم يواصل طهو الزلابية بتلك الطريقة .


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

الانتقال السريع


 RSS Feeds - ارشيف - الخصوصية - الأعلى

Powered by vBulletin